Quelle poêle pour quel emploi ?

meilleure poêle cuisine

Vous ne savez pas quelle poêle est faite pour cuisiner vos mets. En effet, toutes les poêles ne sont pas faites pour mijoter, faire des crêpes ou frire. Chacune d’elle à son mode d’emploi. 

La poêle dit sauteuse

C’est de la poêle avec du bord haut qui permet d’éviter les éclaboussures et ajoute de la capacité à l’ustensile. Elle fait partie de l’équipement de base. Elle permet de réaliser des sauces, de les monter ou de les réduire. source

 La poêle antiadhésive

Elle permet de cuire les aliments sans ou très peu de matières grasses, sans qu’ils collent à la poêle. Cependant, elle ne peut pas être chauffée autant que les poêles. Elle est conçue pour faire des crêpes et des omelettes sur le feu doux.

La poêle à frire

De forme ronde, elle est opportune pour les fritures : la viande ou des poissons ou des légumes. Elle est en fonte, en acier, en inox ou en cuivre.

La poêle en fer

Elle monte et baisse la température rapidement. Elle est donc idéale pour saisir à feu vif la viande et le poisson, les œufs au plat ou les légumes. Cette poêle convient à tous les types de cuisinières et de fours.

La poêle à Work

Avec sa forme bombée, elle est idéale pour les plats asiatiques et les plats légers. Traditionnellement, le Works est fabriqué en acier ou en fonte pour garantir une excellente conduction thermique. Elle est faite pour cuire, sauter et mijoter les légumes.

La Poêle à Grill

La poêle est souvent carrée, c’est idéale pour griller des viandes et des poissons. Elle permet une circulation de la chaleur en laissant s’évacuer les graisses par ses rainures du fond.

Les Poêlons

Conçus pour cuire en même temps beaucoup de viandes de nombre quantitatif ou de taille volumineuse. Ses utilisations sont souvent dans les restaurations, hôtelleries et d’autres évènements. Ils sont très utiles aussi pour les moyennes et grandes occasions.

Ainsi, vous pouvez voir que c’est une erreur de penser que tout peut être mijoté dans une seule poêle. Avec ces petites informations, vous pouvez voir les poêles adéquates pour vos éléments afin de conserver son odeur et son goût.

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